Qualifizierung für Hilfskräfte in Küche und Service

Sie haben Vorerfahrung als Hilfskraft in der Gastronomie und sind an einer Höherqualifizierung interessiert? 

Projekt Aufstieg Gastronomie

Wir haben das richtige Angebot für Sie, wenn Sie folgende Voraussetzungen erfüllen:

  • Alter ab 18 Jahre
  • einschlägige Vorerfahrung
  • Deutschkenntnisse ab A2-Niveau
  • Vormerkung beim AMS Wien
In nur fünf Wochen erweitern Sie Kenntnisse in Theorie und Praxis

  • Fachbereich Küche: Schneidetechniken, Fachbegriffe, Lebensmittelkunde, Lagerung von Lebensmitteln, Garmethoden, Mise en Place – Vorbereitungsarbeiten, Abfallwirtschaft, Anforderungen des Marktamtes, Reinigung (Arbeitsplatz, Geräte und Maschinen, Weiß- und Schwarzgeschirr etc.)
  • Fachbereich Service: Schankeinheiten, Menükunde, Servierarten, Mise en Place – Vorbereitungsarbeiten, telefonische Kundenbetreuung, Umgang mit Gästen inkl. Beschwerdemanagement, Restaurant- und Serviceinventar
  • Berufsübergreifend: HACCP (Hygiene und Sicherheit), Unfallverhütung, Hygieneplan und Reinigungsmittel, Allergene
Zum Kursabschluss erhalten Sie eine Teilnahmebestätigung inkl. Beschreibung Ihrer neu erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten.

Bei der Jobsuche stehen Ihnen Betriebskontakter_innen zur Seite, die Sie individuell begleiten, bei der Vereinbarung von Probetagen helfen und Sie mit personalsuchenden Betrieben zusammenbringen. Weiters unterstützt Sie ein professionelles Bewerbungstraining, bei dem Sie lernen, auch auf digitalem Weg mit Betrieben in Kontakt zu treten.

Für spezielle Anliegen (wie z. B. Schulden, Probleme mit der Wohnung) können Sie diskret und vertraulich sozialpädagogische Beratung in Anspruch nehmen.

Die Kurse finden in Österreichs modernstem Kompetenzzentrum für Gastronomie und Tourismus statt.


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AMS Wien